Comment as-tu choisi de te spécialiser dans la santé digestive ?
J’ai toujours voulu devenir médecin. Au départ je voulais être chirurgienne. Puis pendant mon stage de quatrième année d’études, j’ai rencontré une cheffe de clinique en gastroentérologie qui m’a transmis sa passion pour cette spécialité médicale. Après la fin de mon internat, j’ai complété mon parcours par une formation en chirurgie proctologique.
Et puis je dois t’avouer que c’est une branche médicale où les praticiens sont très détendus ; il y a en général une très bonne ambiance. C’est quand même un sujet, tout en étant fondamental et sérieux, avec lequel on ne peut s’empêcher de plaisanter.
Peux-tu nous décrire ton exercice de cette médecine ?
J’ai exercé pendant plus de 10 ans à Paris, à l’hôpital et en cabinet. La pratique de cette spécialité en France m’intéresse beaucoup parce que nous disposons d’un panel complet de traitements et d’interventions qui nous permettent de suivre les patients de A à Z. Pour les interventions, cela inclut les actes d’endoscopie et la chirurgie qui se font souvent en ambulatoire. Mon temps était partagé entre les consultations et le bloc opératoire.
Aujourd’hui, tu vis à São Paulo : qu’est-ce qui t’y a amenée ?
Il y a sept ans, mon mari a saisi une opportunité professionnelle au Mexique. Nous y avons passé quatre ans avant de venir nous installer à Sao Paulo.
J’imagine que cela n’a pas été évident de mettre en pause un métier qui te passionne ?
Non, en effet, mais je l’ai vu comme une opportunité de compléter mes compétences, par tout ce qui concerne la première étape du système disgestif : la nutrition !
Avec plus de temps pour ma famille et en observant grandir mes enfants, j’ai pris conscience de l’impact majeur de notre alimentation, à la fois sur notre santé et sur l’environnement. Aujourd’hui, je suis convaincue que nous avons un véritable pouvoir d’action pour rendre nos choix alimentaires plus vertueux.
Et je suis parfaitement consciente que ce n’est pas toujours simple : entre la quantité d’informations disponibles et leur qualité inégale, il est facile de se perdre. Mon rôle est justement d’apporter un regard scientifique fiable pour aider à faire des choix éclairés, adaptés et durables. Je propose un accompagnement concret pour maîtriser son assiette et son mode de vie, avec une base scientifique fiable.
Par conséquent, tu t’es formée à la nutrition ?
Oui, je me suis formée à la NAPSO-thérapie du docteur Laurence Plumey. Elle est nutritionniste et endocrinologue (204 000 followers sur Instagram, auteure de plusieurs livres à succès). La thérapie qu’elle a créée, Nutrition, Activité Physique, SOmmeil repose sur les piliers essentiels à l’équilibre du corps humain.
Aujourd’hui tu as choisi de proposer des services essentiellement pour les voyageurs
Etant expatriée et voyageuse, j’ai réalisé que beaucoup de gens sont impactés pendant leurs séjours, courts ou longs, par toute une palette de maux liés à la digestion. Déjà que ce n’est pas agréable quand on est chez soi ; alors quand on voyage … Qui a envie de visiter tous les lieux d’aisance pendant ses déplacements ?
Concrètement, quelles formes prennent tes services ?
Je propose plusieurs formats complémentaires :
D’une part, des conférences et des ateliers interactifs, destinés aux adolescents comme aux adultes. Ils abordent des thématiques essentielles autour de l’alimentation équilibrée et de la santé digestive, avec une approche à la fois scientifique, accessible et concrète.
D’autre part, un accompagnement individuel personnalisé, qui permet d’adapter les recommandations au mode de vie, aux contraintes et aux objectifs de chacun. L’idée est d’inscrire ces changements dans la durée, avec une approche préventive et durable.
Tu as également lancé un cycle de masterclass intitulé “L’intestin voyageur”. De quoi s’agit-il ?
Oui, cette série de quatre masterclass a été conçue spécifiquement pour les expatriés et les voyageurs fréquents. Elle vise à mieux comprendre le fonctionnement du système digestif en situation de mobilité et à apprendre à faire les bons choix pour préserver son équilibre intestinal, même loin de ses habitudes.
Les 4 masterclass sont indépendantes, mêmes si elles sont complémentaires. Les inscriptions sont ouvertes à partir du 17 mars. Les replays sont disponibles à la demande : dix euros la session, trente euros pour le programme complet.
L’objectif est simple : permettre à chacun de mieux manger, mieux comprendre son corps et améliorer durablement son bien-être, où qu’il se trouve dans le monde.
Lien pour les masterclass : https://lebottinmondial.com/entreprises/helene-le-moult/